没有披萨，他永远做不到。我们正在研究面食。你怎么能和意大利妈妈竞争呢 。那不勒斯将 Monzù i Monsieur 变成了“意大利最法国化的城市”（市长 Gaetano Manfredi 是如何形容的）Monzù，并迎来了世界上最知名的厨师阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse)。在罗密欧酒店九楼为了庆祝他在意大利的第一家餐厅的开业（罗马就在我们身边），不仅意大利当局和法国大使马丁·布里恩斯（Martin Briens）前来庆祝，而且最重要的是许多同事和学生，从埃内斯托·亚卡里诺（Ernesto Iaccarino）到根纳里诺·埃斯波西托（Gennarino Esposito），他们总是充满热情。来自地中海的摩纳哥大师在这里受到该地区非凡产品的启发，从帕埃斯图姆的朝鲜蓟到索伦托的柠檬和钩上的红鲻鱼，定义了一个融合了意大利风味和法国美食领域经验的菜单。有龙虾，也有蓝蟹。实际上，出现了一些面食：鹅草馄饨和鱼子酱冷意大利面。行政主厨亚历山德罗·卢卡西诺 (Alessandro Lucassino) 与杜卡斯 (Ducasse) 有着长期的合作关系，他以个人方式诠释了美味的当地风味：通过较短的烹饪时间，他保留了其营养成分，增强了花园的香气，并加工了生长在杜卡斯水域的鱼类。海岸，同时保持杜卡斯“自然美食”的哲学。这也为素食者留下了越来越多的空间和服务。 我们将提供当代法国高级美食，采用那不勒斯和该地区最好的当地产品。换句话说，我们不会做意大利菜，因为即使没有我们，意大利人也能做得很好，”杜卡斯解释道。 Lucassino 来自托斯卡纳，于 2013 年加入 Maison Ducasse，位于埃菲尔铁塔上的 Jules Verne 餐厅。随后，他搬到了巴黎的 Relais Plaza，2021 年秋天，我将 Salon des Manufactures 的厨房委托给了他。在这里，他通过最高水平的食物和冰淇淋组合展示了他的创造力。两年后，他负责了我在巴黎的意大利餐厅 Cucina 的厨房，所以他很自然地同意来那不勒斯。旅是由大约十五人组成。但杜卡斯如何看待今天的意大利美食呢 你们的烹饪场景极其丰富、充满活力且多样化。事实上，我赞成将意大利美食列入联合国教科文组织非物质遗产名录。意大利人和法国人一样，对美食充满热情，能力很强，要求很高。美食可以与时尚相比较：高级烹饪是非常高端的领域，是思想的实验室，也是该行业其他领域的驱动力。 律师阿尔弗雷多·罗密欧 (Alfredo Romeo) 解释说，作为一名企业家，我再次决定将重点放在那不勒斯市，将其推向国际市场并发挥主导作用，通过能力、经验提高该地区的美丽、质量和产品和杜卡斯先生的愿景。如此响亮的名字出现在这座城市的美食界，将为那不勒斯作为世界一流的美食目的地带来国际关注。阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 的加入将有助于巩固那不勒斯作为一座颂扬其丰富烹饪传统的城市的声誉，同时为其产品提供现代而精致的诠释。新餐厅将为那不勒斯才华横溢的厨师和餐厅专业人士提供一个独特的机会，让他们能够向国际美食大师之一合作和学习，从而刺激当地烹饪界的创新和发展。与杜卡斯先生的合作将体现整个系列的特色，包括餐厅、早餐和我们正在共同开发的许多其他想法。准备工作从开放式厨房开始，然后在充满艺术作品的房间里继续：600 和 600 的画作。江户时代的武士盔甲、阿利纳里兄弟的摄影镜头、米莫·乔迪斯的风景和马克·康斯塔比的画布，还有马里奥·斯基法诺和安迪·沃霍尔对维苏威火山的善良诠释，直到由 Francesco Clemente 的酒窖藏有 16,000 多瓶酒，选自 1500 个著名的国际品牌，使该系列产品更加完美。即将开业的十楼，有全新的120平方米无边际泳池，可欣赏蓝色地中海、维苏威火山和卡普里岛的景色。酒店位于 Molo Beverello 前面，所在建筑曾经是 Achille Lauro 车队的办公室。那不勒斯的标志性建筑由普利兹克奖建筑师丹下健三 (Kenzo Tange) 翻新。希思黎巴黎水疗中心占地一千多平方米，位于曾经的那不勒斯盐海关。
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